Home / สุขภาพ-อาหาร

สุขภาพ-อาหาร

ไขข้อส่งสัย! “ผงชูรส”ทำมาจากอะไร ทำไมใส่อาหารถึงอร่อยขึ้นได้ วันนี้กระจ่าง!

ผงชูรสที่เราใช้ในการปรุงอาหารทุกวันนี้ หลายท่านคงเคยสงสัยว่ามันทำมาจากอะไร ทำไมมันถึงทำให้รสชาติอาหารของเรานั้นอร่อยนัก วันนี้เราจะมาเฉลยสิ่งที่ทุกท่านสงสัยกัน ไปดูกันเลยว่า กว่าจะมาเป็นผงชูรสนั้น ต้องผ่านกระบวนการใดบ้าง ผงชูรสมีองค์ประกอบหลักคือกรดอะมิโน ชื่อว่า “กรดกลูตามิก” หรือ “กลูตาเมต” ผลิตจากอ้อยหรือมันสำปะหลังนำมาหมักให้กลายเป็นกากน้ำตาลโดยมีกระบวนการหมักเช่นเดียวกับการหมักเบียร์ น้ำส้มสายชู กระทั่งตกผลึกเป็นผงสีขาวบริสุทธิ์ สามารถละลายน้ำได้ง่าย และเข้ากับอาหารทุกชนิด ผงชูรสจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผัก โดยจะช่วยให้อาหารมีรสชาติเด่นชัดขึ้น และผงชูรส 1 ช้อนชานั้นเหมาะที่จะใช้ในการปรุงอาหารที่ เป็น เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม หรือปรุงอาหารจำพวกผักและซุปหรือแกงจืด 1 หม้อ นั่นเอง หากใช้เกินจากนี้อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้

Read More »

แชร์เคล็ดลับ การทำไข่เค็มสูตรไข่แดงมันเยิ้ม ขั้นตอนแสนง่าย ทำกินก็อร่อย ทำขายก็รวย

เวลาที่เราเจ็บป่วย ไม่สบาย ก็มักอยากจะกินอะไรร้อนๆ ข้ามต้มร้อนๆ ทานคู่กับไข่เค็มสักใบ ยิ่งถ้าเป็นไข่เค็มที่มีไข่แดงเยิ้มๆล่ะก็ รับรองว่าอร่อยมาก วันนี้เรามีสูตรการทำไข่เค็มที่จะทำให้ไข่แดงตรงกลางมันเยิ้ม ด้วยวิธีที่คุณเองก็สามารถทำได้ง่ายๆ เป็นสูตรไข่เค็มดองในน้ำเกลือ แค่เพียง 1-2 อาทิตย์ ก็ได้ไข่เค็มฝีมือตัวเองไว้กินแล้ว ถ้าอยากรู้แล้วว่า ไข่เค็มทำเองนี้จะมีวิธีการอย่างไร มาดูกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม 1. ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง 2. ภาชนะสำหรับดองไข่ (เลือกภาขนะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ เช่น โหลแก้ว แก้วพลาสติก 3. กะละมัง หรือเครื่องเคลือบดินเผา) 4. เกลือ 1 ถ้วย 5. น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย (หรือ 1 ลิตร) ขั้นตอนการทำไข่เค็ม 1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท ใส่ลงในโหลแก้ว เตรียมไว้ 2. ทำน้ำเกลือสำหรับดองไข่ …

Read More »

ทำเกษตรพอเพียง บนพื้นที่ 2 งาน แต่สร้างรายได้ทุกวัน มีกินไปตลอดชีวิต

ใครจะไปเชื่อว่าบนที่ดิน 2 งาน ก็สามารถทำเกษตรที่สามารถสร้างรายได้เลี้ยงชีพได้ โดยสวนเกษตรแห่งลักษณะเป็นแปลงเกษตรยาวพื้นที่ประมาณ 2 งาน เป็นสวนเกษตรที่มีทั้งผิวดินและผิวน้ำ เรามาดูแนวทางการทำเกษตรจากเจ้าของสวนนี้กันว่ามีการบริหารจัดการยังไงให้มีกินตลอดชีวิตได้ ถ้าเรามองดูก็จะเห็นต้นกล้วยซึ่งถือว่าเป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน ตั้งแต่กล้วยให้ผลไว้รับประทาน ใบกล้วยนำมาทำเป็นใบตอง ลำต้นก็สามารถนำไปทำกระทงขายสร้างรายได้ช่วงเทศกาลลอยกระทงได้อีกด้วย สารพัดประโยชน์จริงๆ และ ได้ปลูกผักสวนครัว เช่น ผักบุ้ง กระเพรา โหรพา สลับหมุนเวียนกันไปตามความต้องการของตลาด พืชอีกหลายๆชนิดที่เจ้าของสวนนำมาปลูกนั้นก็อย่างเช่น มะเขือม่วง ชะอม มะระ มะละกอ เป็นพืชผักสวนครัวที่สามารถนำไปประกอบอาหารเพื่อลดค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารได้ หรือ ถ้าเหลือจากนั้นก็นำไปขายที่ตลาดได้เลย พืชผักของเจ้าของสวนนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นผักปลอดสารพิษที่คนในพื้นที่จะรู้จักเป็นอย่างดี ผู้คนต่างก็เริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น จึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเวลานำไปขาย ร้านของเจ้าของสวนอยู่บริเวณ เขตสะพานสูง แถวๆคลองลาดบัวขาว ใครผ่านไปผ่านมาก็ฝากอุดหนุนลุงด้วยนะครับ ด้านข้างๆสวนมีคลองก็มีผักบุ้งปลูกเอาไว้ด้วย แต่ก็ไม่ได้ปลูกกลางคลองไปรบกวนทางเดินเรือของผู้อื่น เจ้าของสวนได้ใช้ไม้เสียบไว้เป็นหลัก และ ขึงแนวเชือกไว้ไม่ให้ผักบุ้งลองไปเกะกะกลางคลอง ถึงเวลาไปเก็บก็พายเรือที่ทำขึ้นเองจากพวกขวดพลาสติกเหลือใช้เอามาต่อแล้วมัดรวมกันจนเป็นแพสามารถลอยน้ำได้อย่างที่เห็น ส่วนด้านนี้จะมีพื้นที่กว้างขึ้นหน่อย เจ้าของสวนได้ทำแปลงปลูกขึ้นจากดิน และ เศษไม้เก่าๆเหลือใช้ ขึงแสลนบังแดดเล็กน้อย เพื่อปลูกผักบางชนิดที่ต้องการแสงแดดเพียงรำไร เช่น ต้นหอม …

Read More »

ดื่มน้ำมะนาวก่อน 1 สัปดาห์ ผลลัพธ์ที่ออกมาดีเกินคาด ใครไม่อยากแก่เร็วต้องทำ

บางคนก็ดื่มน้ํามะนาวตอนเช้าเป็นประจำ คนที่ดื่มในตอนเช้าก็มีประโยชน์แตกต่างกันออกไป แต่ในวันนี้เราจะมาลองดื่มน้ำมะนาวในตอนกลางคืนดูเป็นช่วงระยะเวลาก่อนที่จะเข้านอน แล้วคุณจะได้รับรู้ผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง – การดื่มน้ำมะนาวก่อนนอนหรือตอนเช้าให้ประโยชน์ทั้งสองเวลา – วิตามินซีของน้ำมะนาว ต้านอนุมูล ชะลอความแก่ – กรดซีตริกช่วยให้ค่า PH ร่างกายสมดุล – ไม่เป็นหวัดง่าย ได้กระดูกที่แข็งแรง สำหรับใครที่สงสัยว่าดื่มน้ำมะนาวก่อนนอน ลดพุง ลดอ้วน ได้ไหม? – ผลักที่สิ่งที่ตกค้างในร่างกาย โดยเฉพาะลำไส้ให้ออกมาในรูปของปัสสาวะ อุจจาระ – ช่วยในการขับถ่าย น้ำมะนาว + น้ำอุ่น ช่วยลำไส้คล่องตัว – แก้เจ็บคอ น้ำมะนาว + น้ำผึ้ง สมานแผลในคอขณะหลับ – กระตุ้นการทำงานระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย – เป็นการเติมวิตามินซีในเวลาที่เหมาะสม เพราะได้ทำงานเต็มที่ในเวลาที่เรานอนหลับ – ทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ผลกระทบในการดื่มน้ำมะนาวก่อนนอน – สำหรับใครที่ต้องทานยาเป็นประจำ ต้องปรึกษาเภสัชกรหรือแพทย์เสียก่อน – …

Read More »

เห็นแล้ว!! ตะลิงปลิง กินให้ได้ทุกวัน เพราะมันดีต่อสุขภาพแบบนี้!

ตะลิงปลิง ผลไม้รสเปรี้ยวจี้ดที่เรานิยมนำมาทานเล่น ด้วยการจิ้มกะปิ หรือทำเป็นยำน้ำปลาหวานที่แสนอร่อยแล้วนั้น เพื่อนๆรู้กันหรือไม่ว่าตะลิงปลิง ได้ให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายของเราอย่างไร ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของ ราก ใบ ดอก และผล ล้วนแล้วแต่เป็นยารักษาโรคทั้งนั้น ต้นตะลิงปลิงที่โตเต็มที่มีความสูงได้ถึง 15 เมตร กิ่งก้านสาขาของต้นจะแตกแขนงกระจายออกมามากมาย โดยในแต่ละก้านจะมีใบเรียงสลับกันไปอยู่ประมาณ 11-37 ใบ ผลของตะลิงปลิงเป็นรูปรี เมื่อสุกจะมีสีเหลือง รสชาติเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ ประโยชน์ต่อสุขภาพของตะลิงปลิง 1. รักษาอาการไอ ผสมตะลิงปลิงกับเม็ดยี่หร่าสักสองสามเม็ดและน้ำตาล ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง และแบ่งดื่มน้ำเป็นสองข่วงเวลาดื่มครึ่งหนึ่งก่อนอาหารเช้าและอีกครึ่งหนึ่งในช่วงเย็น 2. รักษาโรคเบาหวาน ตะลิงปลิงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นำเมล็ดข้าวบด 6 เม็ดผสมกับตะลิงปลิงและน้ำหนึ่งแก้วจากนั้นนำไปต้มจนเดือด กินเครื่องดื่มนี้วันละ 2 ครั้ง 3. รักษาสิว ตะลิงปลิงมีสารที่เป็นกรดซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับรักษาสิว เพียงแค่ใช้ตะลิงปลิงบดทาบริเวณที่เป็นสิวทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำ 4. รักษาโรครูมาติซึม ตะลิงปลิงสามารถรักษาอาการนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีสารที่เป็นกรดซึ่งสามารถช่วยรักษาอาการปวดข้อได้เป็นอย่างดี …

Read More »

แจกสูตรฟรี “ขนมเค้กน้ำผึ้ง” หอมนุ่มน่ากิน ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ใช้เวลาเพียง 15 นาที

เมนูของหวานใครๆก็ชอบทาน โดยเฉพาะ “ขนมเค้ก” แต่ส่วนมากเรามักจะซื้อทาน ก้อนนึงก็หลายบาท ไม่ค่อยทำกินเองเพราะยาก แต่ความจริงแล้ว!! ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ วันนี้เราได้นำสูตรการทำ “ขนมเค้กน้ำผึ้ง” มาแจกให้กับทุกคนค่ะรับรองขั้นตอนทำแสนง่าย อร่อยถูกปาก แถมไม่แพงอย่างที่คิดค่ะ ส่วนผสมหลักที่ต้องเตรียม 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. น้ำผึ้ง 50 มล. 3. น้ำตาทรายขาว 50 กรัม 4. น้ำมันถั่วเหลือง 100 มล. 5. แป้งเค้ก 100 กรัม 6. นมสด อุปกรณ์เครื่องครัว 1. เตาอบไฟฟ้า 2. เครื่องตีไข่ ขั้นตอนการทำ 1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงไปในไข่ขาว 2. ตีด้วยเครื่องตีไข่ 3. เติมน้ำมันถั่วเหลืองลงไปในไข่แดงที่แยกไว้ประมาณ 40 …

Read More »

กล้ากินไหม! 20 การเสิร์ฟ อาหารแบบ “พิสดาร” ที่ไม่คิดว่าร้านแบบนี้จะมีอยู่จริง ทำไปได้!្(ชมภาพ)

ภาชนะใส่อาหารที่คนธรรมดามักทำกันก็คือ จาน ชาม ถ้วย ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติที่เราสามารถพบเห็นได้ตามร้านอาหารทั่วไป แต่ใครจะไปคิดว่า บนโลกบวมๆ ใบนี้ ก็มีร้านอาหารที่ต้องการสร้างความแปลกแหวกแนว ด้วยการเสิร์ฟอาหารในภาชนะที่แตกต่างออกไป ส่วนจะต่างไปมากแค่ไหน จะหลุดโลกหรือเปล่า วันนี้จะขอพาทุกท่านไปชมกัน 1. ไวท์ช็อกโกแลตกับมิโซะ เสิร์ฟบนรองเท้าแตะ จากร้านอาหารแห่งหนึ่งบนเกาะแบลีแอริก ประเทศสเปน 2. พายแอปเปิ้ลที่เสิร์ฟบนภาพจานที่เปิดด้วยไอแพด จากร้านอาหารแห่งหนึ่งในซานฟราสซิสโก 3. ส่วนร้านนี้เสิร์ฟบนจาน แต่ว่า… 4. ราวีโอลี (พาสตาชนิดหนึ่ง) ที่เสิร์ฟในสไตล์ราวตากผ้า 5. ชนะเลิศเรื่องความเกะกะ เมื่อนำค็อกเทลมาเสิร์ฟในร่ม จากร้านอาหารในโรงแรมแห่งหนึ่งในบริสตอล 6. รักในการอาบแดด 7. สเต็กกับมันบด ที่เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี 8. สลัดที่เสิร์ฟในกระป๋องโค้กที่ยับกระจุยกระจาย ผลงานจากเชฟ แฮมเล็ต มาร์การ์ยาน ในอาร์เมเนีย 9. วิธีเสิร์ฟเบอร์เกอร์หมูให้ดีที่สุด ก็คือเสิร์ฟพร้อมหัวหมู จากร้าน Canalla Bistro ในบาเลนเซีย …

Read More »

ใครชอบกิน น้ำเต้าหู้ ติดต่อกันหลายวันดูไว้นะ มันจะส่งผลต่อร่างกายขนาดนี้ น่าทึ่งมากๆ!!

ใครชอบกิน น้ำเต้าหู้ ติดต่อกันหลายวันดูไว้นะ มันจะส่งผลต่อร่างกายขนาดนี้ น่าทึ่งมากๆ!! เมื่อพูดถึงน้ำเต้าหู้ น้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มที่ชาวจีนนิยมดื่มกัน ปีหลังๆนี้ ไม่ว่าในจีนหรือต่างประเทศ ก็นิยมดื่มน้ำเต้าหู้ ในจีนเกือบทุกแห่ง เราจะพบเห็นร้านน้ำเต้าหู้ และร้านค้าไม่ว่าใหญ่หรือเล็กก็มีน้ำเต้าหู้ขายด้วยเช่นกัน คนจำนวนมากเชื่อว่า น้ำเต้าหู้มีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่านมด้วยซ้ำ น้ำเต้าหู้ทำจากถั่วเหลือง มีกลิ่นหอมจากถั่วเหลือง รสหวานหน่อย เป็นเครื่องดื่มที่มาจากธรรมชาติล้วนๆ มีคุณประโยชน์หลายประการในการบำรุงสุขภาพ น้ำเต้าหู้อุดมด้วยโปรตีนที่ดี และสารอาหารอีกหลายอย่างที่ร่างการต้องการ ต้องบอกก่อนว่า เราเป็นคนไม่ชอบกินน้ำเต้าหู้เลย เพราะไม่ชอบกลิ่นมัน วันนึงก็ได้คุยกับพี่คนนึง พี่แกเป็นคนรักสุขภาพมาก หุ่นของแกดูเฟิร์มมาก เราเห็นแกชอบกินน้ำเต้าหู้ แกก็บอกว่ามันมีประโยชน์มากมายอย่างนั้นอย่างนี้ เราที่ช่วงนี้รู้สึกว่ากำลังอ้วนอยู่นะ เลยคิดจะกินบ้าง เราเลยซื้อมากินแทนอาหารมื้อเย็น แรกๆก็ต้องอดทนกับความโหยหิว แต่พอประมาณวันที่ 3 ก็เริ่มชินและเริ่มไม่ค่อยหิวไปเอง และสิ่งที่เราได้มานั่นก็คือ 1. น้ำหนักลดลง ทีแรกน้ำหนักเรา 53 แต่หลังจากลดอาหารเย็นเปลี่ยนมากินน้ำเต้าหู้แทน น้ำหนักเราเหลือแค่ 50 ก็เริ่มรู้สึกดีกับมันขึ้นมา เรากินแบบใส่น้ำตาลปกติ และใส่เครื่องเฉพาะแมงลักเพราะแมงลักมันทำให้อิ่ม มันไปพองในท้องคล้ายๆกับการกินซีโลสนั่นเอง 2. …

Read More »

แชร์เก็บไว้เลย! สูตรเด็ด “น้ำสมุนไพรสามสหาย” ทะลวงไขมันในหลอดเลือด​ ไม่ลองแล้วจะเสียใจ !!

ไลค์เกอร์ (LIEKR) เชื่อว่าทุกคนคงอยากมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ไร้โรคภัย ไม่เจ็บป่วยไข้ และใครที่กำลังมีปัญหากับเรื่องน้ำหนัก วันนี้เราขอแนะนำสูตรการทำน้ำสมุนไพรสามสหายเพื่อสุขภาพ ซึ่งหากทานเป็นประจำแล้ว จะทำให้คุณรู้สึกได้เลยว่าสุขภาพร่างกายดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด พร้อมทั้งยังช่วยลดไขมันในเลือด ตามคำบอกเล่าดังต่อไปนี้ ไปชมกันเลยค่ะ สูตรลดไขมันในเลือด (Cholesterol) กระเจี๊ยบ + พุทราจีน + มะตูมแห้ง วิธีทำ 1. นำกระเจี๊ยบ 2 กำมือ + พุทราจีน 2 กำมือ + มะตูมแห้ง 5 แว่น 2. ล้างให้สะอาด นำใส่หม้อเติมน้ำ 3 – 4 ลิตร ต้ม 3. ต้มประมาณ 20 นาที แล้วยกลงกรองกากทิ้ง 4. เติมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย 5. ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น สรรพคุณ …

Read More »

#รีบหามาปลูกด่วน!! ผลไม้มหัศจรรย์ “มะเร็ง” ยังขยาด HIV ก็เอาอยู่ กับคุณประโยชน์ดีๆ ที่ต้องบอกต่อ!!

ในประเทศไทยคนสมัยก่อนนำผลฟักข้าวอ่อนสีเขียวเป็นอาหาร เนื่องจากรสชาติเนื้อฟักข้าว เหมือนมะละกอ วิธีการนำมารับประทานโดยการนำมาลวกหรือต้มให้สุก จิ้มกินกับน้ำพริก หรือใส่แกง ส่วนยอดอ่อน ใบอ่อนนำมาเป็นผักได้ โดยการนึ่งหรือลวกให้สุก เช่นเดียวกับผลอ่อนนำไปปรุงเป็นแกง เช่น แกงแค หรือจิ้มน้ำพริกได้เช่นเดียวกัน ในปัจจุบันจากงานวิจัยหลายแห่งพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคเยื่อหุ้มเมล็ดของผลสุก มีประโยชน์มากกว่าการบริโภคผลอ่อน เพราะในเยื่อหุ้มเมล็ด มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระสูง, ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร ฯลฯ ประโยชน์ของฟักข้าว สรรพคุณฟักข้าว 1. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี เพราะในฟักข้าวอุดมไปด้วยสารสำคัญที่ชื่อ “เบต้าแคโรทีน” ที่มากกว่าแครอท 20 เท่า “ซีแซนทีน” มากกว่าข้าวโพดเหลือง 40 เท่า และมีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 40 เท่า ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็งต่างๆ สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และบำรุงผิวพรรณให้ผุดผ่องสวยงาม 2. โดดเด่นที่สารไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งในฟักข้าวมีปริมาณที่สูงกว่ามะเขือเทศถึง 70 …

Read More »