Home / สุขภาพ-อาหาร / ไขข้อส่งสัย! “ผงชูรส”ทำมาจากอะไร ทำไมใส่อาหารถึงอร่อยขึ้นได้ วันนี้กระจ่าง!

ไขข้อส่งสัย! “ผงชูรส”ทำมาจากอะไร ทำไมใส่อาหารถึงอร่อยขึ้นได้ วันนี้กระจ่าง!

ผงชูรสที่เราใช้ในการปรุงอาหารทุกวันนี้ หลายท่านคงเคยสงสัยว่ามันทำมาจากอะไร
ทำไมมันถึงทำให้รสชาติอาหารของเรานั้นอร่อยนัก วันนี้เราจะมาเฉลยสิ่งที่ทุกท่านสงสัยกัน ไปดูกันเลยว่า กว่าจะมาเป็นผงชูรสนั้น ต้องผ่านกระบวนการใดบ้าง

ผงชูรสมีองค์ประกอบหลักคือกรดอะมิโน ชื่อว่า “กรดกลูตามิก” หรือ “กลูตาเมต” ผลิตจากอ้อยหรือมันสำปะหลังนำมาหมักให้กลายเป็นกากน้ำตาลโดยมีกระบวนการหมักเช่นเดียวกับการหมักเบียร์ น้ำส้มสายชู กระทั่งตกผลึกเป็นผงสีขาวบริสุทธิ์ สามารถละลายน้ำได้ง่าย และเข้ากับอาหารทุกชนิด

ผงชูรสจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผัก โดยจะช่วยให้อาหารมีรสชาติเด่นชัดขึ้น และผงชูรส 1 ช้อนชานั้นเหมาะที่จะใช้ในการปรุงอาหารที่ เป็น เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม หรือปรุงอาหารจำพวกผักและซุปหรือแกงจืด 1 หม้อ นั่นเอง หากใช้เกินจากนี้อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้

Check Also

แชร์เคล็ดลับ การทำไข่เค็มสูตรไข่แดงมันเยิ้ม ขั้นตอนแสนง่าย ทำกินก็อร่อย ทำขายก็รวย

เวลาที่เราเจ็บป่วย ไม่สบาย ก็มักอยากจะกินอะไรร้อนๆ ข้ามต้มร้อนๆ ทานคู่กับไข่เค็มสักใบ ยิ่งถ้าเป็นไข่เค็มที่มีไข่แดงเยิ้มๆล่ะก็ รับรองว่าอร่อยมาก วันนี้เรามีสูตรการทำไข่เค็มที่จะทำให้ไข่แดงตรงกลางมันเยิ้ม ด้วยวิธีที่คุณเองก็สามารถทำได้ง่ายๆ เป็นสูตรไข่เค็มดองในน้ำเกลือ แค่เพียง 1-2 อาทิตย์ ก็ได้ไข่เค็มฝีมือตัวเองไว้กินแล้ว ถ้าอยากรู้แล้วว่า …